Casablanca
ESPACE
13 TABLES
NOTRE MENU
Une aventure gastronomique pleine de saveurs orchestrée par le chef Fayçal Bettioui.
Entrées
Burrata
Peche, basilic
160
Tataki De Boeuf
Sauce ponzu
150
Crab Cake
Moutarde a l’ancienne, frisée
160
Thon
Avocat, dashi de tomate
170
Ceviche
Espadon, agrumes
150
Plats
Gnocchi
Champignons, truffe d’été
200
Poulet Fermier
Morille, jus de volaille
260
Filet De Bar
Petit pois, beurre blanc au yuzu
280
Paleron De Boeuf
Confit, celeri
280
Filet De Boeuf
Pomme de terre, jus de veau
300
Desserts
Caramel Au Beurre Salé Abricot, Vanille De Madagascar
90
Crème De Tonka, Framboise, Yaourt
90
900 MAD
(Pour l’ensemble de la table)
mise en bouche
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Melon / otoro
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Homard / dashi de prunes
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Calamar / riz koshihikari
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Poulet fermier/ morilles / jus de volaille
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Citron, yaourt, framboise
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Turbot, artichaut, Beurre blanc au yuzu
450 MAD
Accord mets et vins
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